Ä [80] Survnet: SURV_FOOD (9:91/0) ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ SURV_FOOD Ä
 Msg  : 76 of 102 - 75 + 77                                                     
 From : Lawrence Kellie                     9:2500/164      Sat 17 Jun 95 09:42 
 To   : All                                                                     
 Subj : Jerky ta ya CR                                                          
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.02

      Title: Sweet and Spicy Jerky
 Categories: Meats
      Yield: 2 servings

      2 lb Round, or Venison Steaks
    3/4 c  Sugar
    1/4 c  Salt
      1 tb Pepper
      1 tb Soysauce
      3 tb Hoisin Sauce (See Narrative)

       Hoisin sauce is found in Chinese food section of food stores.
  **********************************************************************
  ****

  Slice the meat into thin slices as for other jerky receipes.  Using
  the blunt edge of a cup or similar object "pound" out the meat
  without tearing it.  Sprinkle with pepper.  Roll in 3 parts sugar to
  1 part salt. Cover and refrigerate for 24hrs. Add the soy and Hoisin
  sauce (and other spices if desired) to the juice in the dish.  Stir
  to mix the meat with the marinade. Refridgerate another 24 hours.
   Dry as for other jerky.

MMMMM

--- FMail 1.0g
 * Origin: Complements of Cala Creek Resort (9:2500/164)