SECCION CIUDAD
PAGINA 16
BALAZO: CHILANGUERIAS
CABEZA: La Nueva Opera, cantina light
CREDITO: Javier Gonzalez Batta*


Oh, decepcion. Y se muy bien cuando sobrevino el cambio de la antigua cantina, primero a bar y luego a disfraz de restaurante, de La Nueva Opera. Hoy ni chicha ni limonada.
Todo sucedio cuando Carlos Fuentes, pelambre imaginaria de 
Novela aparte, el lugar, por sus esplendidos gabinetes, barra y cantina propiamente, de madera tallada con gusto mas que barroco, tenia un ambiente suave y discreto para acoger a quienes despechugaban sus cuitas al son del "Salucita mi buen"...
Alli, hace cosa de 20 anos, cuando eran delegados de la Cuauhtemoc e Iztacalco, Delfin Sanchez Juarez y Mario Alvirez, se reunian, por lo menos dos dias a la semana, a jugar domino y a tomarse sus conaques, a eso de las 8 de la noche, y terminaban hasta avanzada la madrugada. Eran los tiempos de las jornadas sin limite del frenetico echeverrismo.
Ricardo Bueyes, Gualberto Trevino, Garcia Servin y varios amigos mas, haciamos pequenos cenaculos de los reservados con discusiones sobre la praxis, entonces como signo de modernidad.
Habia buena cocina. Pero el platillo favorito era la cazuelita de angulas. Una latita complea, bien frita y remojado el bolillo en aceite de olivo, no excedia de cuatro pesos. A nadie le importaba entonces un comino el balazo de Villa.
Pero vino La Nueva Opera convertida en cantina 
Todo ello no importaria si no afectara el servicio o por lo menos el del mesero al que le toca atender la parte del fondo, el cual no se si por abrumado, lo hace con cara de pocos amigos, equivocaciones en las ordenes y lectura en los ojos de "me saludas a nuncavuelvas".
Si a eso se anade que mis acompanantes cada vez son mas remilgosos sera por la crisis, porque el rosbif no es tan suculento como lo esperaban o a los rinones les falto estofarlos, pues ya se logro la coincidencia para el mal rato.
Y es que hay meseros o amigos con los que comparte uno la mesa, que deberian entender que si no se llega a esos lugares presidiendo un convite de mariachis o pide 30 veces 
Pero en La Nueva Opera que ya ni cacahuates dan, para quien no la conozca (5 de Mayo y F. Mata), se le recomienda una copa en la barra, desde donde buscara, turista papamoscas, sin encontrar, el tiro de Pancho Villa en el plafon, y gracias a la fantasia de Fuentes senalaran como tal, un hoyo simetricamente redondeado y triturado por las cucarachas que ahi anidan.

* Periodista.
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