[MEDIO ] - GACETA UNAM
[FECHA ] - 27/11/95
[NUMERO ] - 2,973
[PAGINA ] - 1,12
[TITULO ] - Calabazas y chilacayotes, parte secular de la dieta del
mexicano
[VOCERO ] - Robert Bye; Rafael Lira Saade; Salvador Montes
[SINTESIS ] - Con el fin de diversificar y fomentar los usos de las plantas,
el Jardin Botanico del Instituto de Biologia (IB) organizo, el
16 de noviembre, el Quinto Certamen Culinario de las Cucurbitas
(Calabazas y Chilacayotes), inaugurado por el doctor Robert
Bye, titular del JB. Como parte del evento se ofrecieron las
conferencias "Las Cucurbitas, su Diversidad e Importancia", y
"Como Producir sus Propias Calabazas", impartidas por el doctor
Rafael Lira Saade, del IB, y por el maestro en ciencias
Salvador Montes, del Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales y Agropecuarias (INIFAP), respectivamente. Al
termino del certamen, se entregaron premios a las ganadoras de
los cerca de 70 platillos concursantes, entre botanas, sopas,
ensaladas, guisados, panes y bebidas preparadas con las
cucurbitas.
[AUTOR ] - Lopez, Hernandez Sonia


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