[MEDIO ] - GACETA UNAM
[FECHA ] - 23/06/94
[NUMERO ] - 2,844
[PAGINA ] - 31
[AUTOR ] - Alvarez, Mendoza Maria Elvira

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[TITULO ] - En la epoca novohispana la Iglesia catolica perdonaba
el ayuno "por unos centavos"
[VOCERO ] - Antonio Garrido
[SINTESIS ] - El doctor Antonio Garrido, investigador de la
Universidad de Cordoba, Espana, ofrecio la
conferencia Transgresiones rituales en America,
ayunos y comidas. Senalo que el sistema alimentario
de America en la epoca novohispana, aunado a los
problemas de abastecimiento, mercado y costumbres,
asi como de una nueva cocina que se gestaba en el
nuevo mundo, son las causas de que no se cumplieran
las disposiciones de la Iglesia catolica en cuanto a
ayunos.


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