[MEDIO ] - GACETA UNAM
[FECHA ] - 24/08/95
[NUMERO ] - 2,946
[PAGINA ] - 18
[TITULO ] - En el arte de hacer pan tambien se requiere conocer
la ciencia
[VOCERO ] - Leopoldo Gonzalez
[SINTESIS ] - El Programa Universitario de Alimentos (PUAL) y la
Asociacion Nacional de Tecnologos de Alimentos (ATAM)
organizaron el Curso Teorico-Practico de la

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Panificacion, del 14 al 18 de agosto, con el
proposito de que los estudiantes del area de la
ciencia y tecnologia de alimentos, gerentes de
produccion, desarrollo de nuevos productos, control
de calidad y empresas relacionadas con este sector
conocieran el arte de hacer pan.
[AUTOR ] - Mancera, Liliana


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